キッチン・コンフィデンシャル (新潮文庫)無料ダウンロードkindle
キッチン・コンフィデンシャル (新潮文庫)
によって アンソニー ボーデイン
3.6 5つ星のうち（9人の読者）
キッチン・コンフィデンシャル (新潮文庫)無料ダウンロードkindle - 内容（「BOOK」データベースより） 夏の海辺のレストラン・ウェディング。大学生の著者が目撃したのは花婿も披露宴客もよそに、シェフを行きずりのセックスへと誘う花嫁の姿だった…。以来敢然と料理の世界に飛び込み30年。NY超有名店の破天荒シェフが暴露する驚愕間違いなしの秘密の数々。なぜ月曜に魚料理を食べてはいけないのか?ムール貝の恐怖とは?プロが認めるプロとは?禁断のノンフィクション。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) ボーデイン,アンソニー 1956年ニューヨーク生れ。CIA(米国料理学院)出身。NYの超有名店Brasserie Les Hallesのエグゼクティヴシェフ(総料理長)にして作家 野中/邦子 東京生れ。多摩美術大学卒。出版社勤務の後、フリーの編集者を経て、翻訳家となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
キッチン・コンフィデンシャル (新潮文庫)の詳細
本のタイトル : キッチン・コンフィデンシャル (新潮文庫)
作者 : アンソニー ボーデイン
ISBN-10 : 4102156313
発売日 : 2005/05
カテゴリ : 本
ファイル名 : キッチン-コンフィデンシャル-新潮文庫.pdf
ファイルサイズ : 18.23 (現在のサーバー速度は22.23 Mbpsです
以下は キッチン・コンフィデンシャル (新潮文庫) の最も正直なレビューです。 この本を読んだり購入したりする場合は、これを検討してください。
フランス旅行で味覚に開眼した幼少時の追憶に始まり、70年代後半から80年代のニューイングランド，ケープコットの景勝地プロヴィンスタウンにおける狂騒に満ちた体験、米国料理学院への入学、金とドラッグを求めてニューヨークをさすらい雇われシェフとして働き、そして現在はドラッグから足を洗い、ストイックな料理人生活を送る傍ら本を執筆し、テレビにも出演する（こないだもＣＢＳドキュメントのトーマス･ケラー特集でコメントしてました）人気レストラン・レアールのシェフになるまでの、料理人稼業の赤裸々な裏話をハイパーアクティブな文体で描いています。（ウィリアム･ギブスン等の影響を感じる文体です）外食に興味のある人、調理師やレストラン業界人などにとっては情報満載（日進月歩で変わる業界ですが基本的な部分は変わらないと思うので）で楽しめる内容ではないでしょうか。
0コメント